Mentega Turunkan Kualitas Sperma

Suka mentega, beefsteak atau sosis sapi? Kalau Anda pria penyuka makanan tersebut, ada baiknya mulai berhati-hati. Kualitas sperma bisa menurun gara-gara terlalu banyak konsumsi lemak hewani. Bagaimana bisa?

Makanan yang mengandung lemak jenuh ataupun lemak tak jenuh tunggal seperti sosis, dan daging sapi rasanya memang gurih enak. Tapi jika dikonsumsi oleh pria, ternyata tidak hanya memiliki dampak pada kesehatan jantung tapi juga pada
kualitas sperma pria.

Lemak jenuh banyak dijumpai pada makanan seperti beef bacon, sosis, daging ham, mentega. Lemak tak jenuh tunggal yang ditemui pada minyak olive  ternyata bisa mempengaruhi jumlah dan kualitas sperma pada pria.

Hal inilah yang diungkap dalam penelitian yang dilakukan terhadap tiga kelompok pria oleh Harvard Medical School. Kelompok pria yang mengkonsumsi lemak jenuh lebih banyak ternyata memproduksi sperma 41% lebih rendah dibandingkan kelompok pria yang sedikit mengkonsumsi lemak jenuh.

"Berdasarkan hasil penelitian kami dapat menunjukkan kalau pria yang mengkonsumsi lemak jenuh dan lemak tak jenuh tunggal berlebihan akan berdampak produksi sperma pada pria," ujar Jill Attaman, kepala penelitian.

Namun jenis lemak tak jenuh ganda, seperti omega 3 dan omega 6 yang terdapat pada ikan justru dapat membuat produksi sperma meningkat. Sperma yang diproduksi lebih banyak dan berkualitas.

Eka Septia Wulan - detikFood 

Kedelai PencegahKanker.

Tahu, tempe, susu kedelai dan makanan lain dari kedelai ternyata tidak hanya menjadi sumber vitamin E. Riset juga membuktikan kedelai juga bisa menjadi pencegah kanker. Apa saja khasiat dahsyat kedelai ini?

Banyak penelitian menemukan kedelai adalah salah satu sumber makanan yang mampu mencegah kanker, khususnya kanker payudara. Mengapa demikian? Ternyata kedelai mengandung senyawa bernama isoflavon yang berperan sebagai estrogen ketika berada di dalam tubuh.

Sementara orang mempercayai kedelai  bisa memicu kanker. Berdasarkan penelitian isoflavon yang ada pada kedelai justru memiliki pengaruh yang baik untuk tubuh selama di konsumsi dalam jumlah yang tepat. Di tahun 2008, the British Journal of Cancer menemukan fakta bahwa wanita Asia yang mengkonsumsi kedelai atau  makanan yang berbahan dasar kedelai seperti tahu, tempe ataupun susu kedelai setiap hari memiliki resiko terkena kanker payudara lebih kecil dibandingkan dengan mereka yang tidak mengkonsumsinya.

Ditahun 2009, American Journal of Clinical Nutrition mengadakan penelitian kepada sekitar 74.000 wanita di Cina yang berusia 40-70th. Para wanita yang mengkonsumsi kedelai setiap hari dalam kecenderungan terkena kanker payudara lebih kecil. Apalagi di masa premenopouse, jika dibandingkan dengan mereka yang tidak mengkonsumsi kedelai sama sekali.

Mengkonsumsi kedelai sejak remaja secara teratur akan bermanfaat saat tua nanti. "Studi ini menunjukkan bahwa asupan kedelai tinggi dapat mengurangi risiko kanker payudara," terang Wei Zheng, MD, Ph.D., profesor dan kepala, Divisi Epidemiologi di Vanderbilt University.

Menurut Wei Zheng, ketika tingkat estrogen dalam tubuh tinggi, isoflavon dalam kedelai tidak akan merusak estrogen alami dalam tubuh yang bisa menyebabkan kanker payudara. Ketika wanita memasuki masa menopouse, isoflavon bertindak sebagai estrogen di dalam tubuh meskipun tidak lah kuat. "Sehingga dengan kata lain, mengkonsumsi kedelai dan makanan keturunannya tidak akan menyebabkan resiko kanker payudara jadi meningkat." tutup Wei Zheng.

Eka Septia Wulan - detikFood 

Makan Serat Cegah Flu

Cuaca yang tak menentu akhir-akhir ini dapat membuat kondisi tubuh turun drastis. Mudah kena flu dan mudah jatuh sakit. Padahal dengan selektif memilih makanan yang bisa menunjang daya tahan tubuh, virus flu tak bakal menyerang.

Memiliki tubuh sehat seumur hidup adalah dambaan setiap orang. Namun situasi dan kondisi lingkungan yang selalu berubah membuat daya tubuh mudah turun. Beragam virus yang menyerang mudah dihindari dengan daya tahan tubuh yang kuat. Coba saja hal berikut ini untuk membangun daya tahan tubuh.

1. Konsumsilah vitamin D: Jika cukup asupan vitamin D, maka kemungkinan kecil bakal terhindar dari masalah kesehatan, mulai dari flu sampai kanker. Vitamin D mudah didapatkan melalui paparan sinar matahari. Dalam dosis kecil ada pada ikan berlemak (salmon).

Penelitian baru di Amerika Journal of Clinical Nutrition menunjukan bahwa dengan mengkonsumsi suplemen dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Lebih dari 300 anak di Jepang yang mengkonsumsi vitamin D harian (1.200 IU) sebanyak 40%, sangat sedikit yang terkena serangan virus flu, dibandingakan yang tidak.

Studi menunjukan bahwa gizi dapat membantu sel kekebalan tubuh mengindentifikasi dan menghancurkan bakteri virus yang dapat membuat tubuh tak sehat, tutur Adit Ginde, MD, MPH, seorang peneliti kesehatan masyarakat di University of Colorado School of Medicine di Denver. Karena itu sebaiknya minimal mengkonsumsi 1.000 IU vitamin D (konsultasikan dengan dokter sebelum mengkonsumsi lebih).

2. Penuhi kebutuhan serat harian: Seseorang yang memenuhi kebutuhan serat selama enam minggu, terhindar dari infeksi bakteri. Menurut studi Jurnal Brain, Behavior dan Imunity, serat terdapat pada buah jeruk, apel wortel, kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran berdaun hijau dan gandum yang dapat melawan peradangan, upayakan mengkonsumsi serat 25 sampai 38 grm sehari, ungkap seorang penulis utama Cristina Sherry, Ph. D., RD dari Universitas of Michigian, Ann Arbor.

3. Tetap Ramping: Menurut studi Tufts University orang dewasa yang memiliki berat badan berlebih dianjurkan untuk melakukan diet untuk mengurangi kalori hingga 50%. Ternyata berat tubuh yang ideal membuat daya tahan tubuh bekerja lebih baik dibandingkan mereka yang mengalami obesitas. Jadi ada baiknya mengontrol jumlah makanan yang masuk agar tidak terjadi kelebihan berat badan dan tubuh tidak mudah terserang penyakit.

Perlu diingat, jika sedang menurunkan berat badan,sebaiknya jagalah mutu diet dengan mengkonsumsi buah, sayuran dan sumber protein, seperti ikan, ayam dan susu rendah lemak agar tubuh anda tetap ramping dan sehat!

Renny Wahyuningsih - detikFood  

10 Makanan Bikin Tidur Nyenyak

Sulit tidur di jam tidur? Atau tidur tak lelap hampir tiap malam? Kurang tidur bisa membuat tubuh kurang bugar. Ternyata dengan pilihan makanan yang cermat, tidur lelap tidak sulit Anda nikmati. Mulai dari pisang hingga daging kalkun bakal bikin tidur makin nyenyak!

Orang bilang kasur yang empuk dan lentur bisa dibeli tetapi tidur nyenyak tak bisa dibeli. Pernyataan itu memang benar. Gangguan tidur menyiksa jutaan orang di dunia tiap hari. Jika Anda sering mengalami gangguan tidur, mungkin Anda kekurangan triptophan.

Berdasarkan penelitian, kesepuluh makanan berikut ini dapat membantu Anda tidur lebih nyenyak tanpa takut akan kelebihan kalori dan mengganggu sistem pencernaan dan penyerapan sari makanan di malam hari.

1. Pisang
Pisang ini berfungsi seperti pil tidur. Karena kandungan magnesiumnya yang bisa membuat otot pada tubuh lebih rileks. Melatonin dan serotonin membuat Anda merasakan ketenangan.

2. Teh Camomile
Teh camomile memang dipercaya sejak dulu sebagai obat tidur alami, karena kandungan penenang yang ringan untuk mereka yang sering gelisah pikirannya.

3. Susu Hangat
Minum susu hangat sebelum tidur dapat membuat tidur lebih nyenyak, dan hal ini bukanlah mitos belaka. Karena susu mengandung triptofan dan juga asam amino yang mampu menenangkan pikiran.

4. Madu
Campurkan satu sampai dua sendok madu dalam teh ataupun susu hangat Anda sebelum tidur. Selain membuat rasanya enak, campuran madu bisa membuat tubuh rileks dan menurunkan kewaspadaan sementara.

5. Kentang
Mengkonsumsi kentang sebelum tidur, tidak akan membebani lambung Anda. Tapi justru membantu membersihkan saluran pencernaan Anda dari asam yang mengganggu.

6. Oatmeal
Oatmeal memang makanan yang mengenyangkan, tapi tidak terlalu berat jika dikonsumsi sebelum tidur. Oatmeal mengandung melatonin yang bisa merangsang tubuh merasakan kantuk.

7. Almond
Sejumlah kacang-kacangan - almond salah satunya - tidak hanya baik untuk kesehatan jantung, tapi juga bisa digunakan untuk membantu Anda tidur lebih nyenyak. triptophan dan magnesium yang terkandung di dalamanya bisa membuat otot dalam kondisi santai.

8. Flaxseed
Flaxseed memang belum terlalu banyak dikenal di Indonesia, tapi di sejumlah supermarket besar sudah bisa ditemukan. Flaxseed bisa disantap seperti oatmeal sebelum tidur. Omega 3 dan asam lemak alami ini bisa membantu Anda tidur lebih nyenyak.

9. Roti Gandum
Setangkup roti gandum yang disantap dengan teh dan madu bisa melepaskan insulin, yang membantu triptophan melaju menuju otak dan memberikan perintah pada otak untuk beristirahat.

10. Kalkun
Diantara kesemua makanan, kalkun justru yang paling banyak mengandung triptophan. Konsumsi daging kalkun dengan setangkup roti akan membantu Anda tidur lebih nyenyak. Tapi ingat, jangan terlalu banyak karena justru akan membuat Anda sulit tidur karena terlalu kenyang.

Kesepuluh makanan di atas sebaiknya dikonsumsi satu jam sebelum waktu tidur Anda. Selamat mencoba!

Eka Septia Wulan - detikFood 

Jus Buah Cegah Penuaan Dini

Saat melihat sermin keriput halus di wajah mulai tampak? Hmm... tak usah panik! Penuaan merupakan proses alami. Juga tak perlu melakukan operasi laser untuk menghilangkan keriput. Lebih baik mulailah minum jus buah segar. Mengapa? 

Teknologi modern membuat orang bisa melakukan apa saja termasuk mempercantik diri. Untuk menunda proses penuaan atau menghilangkan tampilan tua di wajah dan tubuh juga dilakukan berbagai cara. Dari aneka obat kecantikan, perawatan hingga operasi plastik. 

Selain memperbaiki tampilan selain dengan cara eksternal, dari luar tubuh, bisa dilakukan dengan cara internal atau dari dalam tubuh. Cara praktis adalah mengkonsumsi makanan sehat.  Di antaranya, mengkonsumsi jus ternyata mengandung manfaat yang baik untuk mencegah proses penuaan.

Jus buah dan sayuran segar merupakan sumber antioksidan, vitamin dan mineral yang alami. Jus buah dan sayuran mudah disiapkan sendiri di rumah. Dengan bantuan blender dan juicer, buah dan sayuran segar bisa dibuat jus dalam sekejap.

Jika ingin membuat jus, untuk mendpatkan antioksidan, mengurangi racun dalam tubuh, serta menjaga tekanan darah bisa dicoba jus ini.  Buatlah jus dari  ½ buah apel, 1 buah mangga (tanpa biji), ½ buah pir, dan ½ buah wortel ke dalam blender atau juicer. Jus buah segera dapat dinikmati.

Jika ingin tampak awet muda dan mencegah kerutan kecil di wajah muncul lebih cepat, minum saja jus yang dibuat dari 1 buah apel, 1 buah wortel dan seiirs jahe. Rasa manis segar jus ini bakal membuat kulit lebih kencang jika diminum secara teratur.

Renny Wahyuningsih - detikFood  

Makanan Tradisional Lebih Sehat

 Doyan gulai, kari atau soto? Hmm..makanan tradisional bukan hanya sedap dan enak tetapi juga membawa khasiat bagi tubuh. Sambil menikmati kelezatannya, manfaatnya pun banyak buat tubuh.

Makanan tradisional nusantara dan makanan Asia sangat kaya akan rempah. Baik rempah segar maupun rempah kering seperti jahe, kapulaga, jintan, cengkih, kayu manis, dan lainnya banyak khasiatnya untuk tubuh.

Rempah-rempah ini tidak hanya membuat aroma makanan jadi wangi dan rasa masakan menjadi lebih enak, tapi juga membuat badan menjadi lebih sehat. Mengapa demikian? Karena ternyata di setiap rempah-rempah yang digunakan memiliki khasiat atau manfaat untuk tubuh, diantaranya:

Cabai Bubuk
 Cabai bubuk memang pedas rasanya, meskipun begitu bubuk cabai bisa mengurangi rasa nyeri. Karena kandungan capsaicin pada bubuk cabai yang berfungsi sebagai anti-peradangan pada persendian.

Kayu Manis
Kayu manis membantu Anda terhindar dari penyakit diabetes dan  jantung. Sebuah studi di India menemukan bahwa dengan mengkonsumsi setengah sendok teh kayu manis ke dalam minuman atau masakan bisa menurunkan kadar gula dalam darah, kolesterol, dan trigliserida.

Bawang Putih
Meskipun aroma yang dihasilkan sesudah memakannya kadang tidak sedap, namun bawang putih ini sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Bawang putih segar yang dikonsumsi setiap hari bisa menurunkan kolesterol hingga 10%.

Cengkih
Minyak cengkih dikenal sebagai obat sakit gigi yang ampuh, dan juga sebagai antiseptik yang membuat nafas segar. Minyak cengkih mengandung eugenol yang berfungsi sebagai anti-peradangan dan juga membantu menghilangkan nyeri yang terkait dengan arthritis. Cengkih memberikan efek hangat yang bisa membuat tubuh lebih santai dan menghindari tubuh terserang masuk angin.

Jahe
Bumbu dapur yang satu ini hampir selalu hadir di setiap jenis masakan. Rasanya pedas dan menghangatkan tubuh. Tak hanya digunakan sebagai bumbu masakan tapi juga sebagai minuman kesehatan. Jahe juga mengandung antioksidan yang menjaga tubuh dari radikal bebas.

Eka Septia Wulan - detikFood 

8 Makanan Peredam Stress

Sering merasa jenuh? Atau pikiran yang bertumpuk setelah lima hari bekerja? Saat nya manjaklan diri Anda di akhir pekan ini. Cobalah dengan makanan-makanan ini untuk membantu tubuh dan pikiran Anda lebih santai di awal minggu besok.

Pekerjaan yang numpuk, jalanan Jakarta yang macet, menjadi pemicu tubuh mengalami stress. Kadang istirahat saja tidaklah cukup, cobalah untuk memberikan otak makanan yang bisa membuatnya lebih santai dan rileks. Beberapa jenis makanan berikut bisa dicoba akhir pekan ini. Anda tidak perlu takut akan kelebihan calori saat memakannya, karena kedelapan jenis makanan ini cukup sehat dikonsumsi sering.

Yoghurt
Yoghurt dingin enak sekali disantap saat cuaca sedikit panas seperti siang hari ini. Tidak hanya membantu melancarkan pencernaan, yoghurt juga bisa meningkatkan kandungan serotonin dalam otak yang bisa menurunkan tingkat stress, dan juga membuat Anda merasa tenang. Cobalah dengan yoghurt berbagai rasa agar tidak bosan.

Cokelat
Siapa yang tidak suka dengan cokelat? Hampir semua orang menyukainya. Seperti halnya yoghurt, cokelat juga bisa meningkatkan serotonin dalam otak. Sehingga menimbulkan perasaan bahagia sesudah memakannya. Cokelat juga bisa membantu Anda meningkat kan gairah bercinta, karena kandungan phenethylamine yang membuat Anda selalu merasa sedang jatuh cinta.

Almond
Almond mengandung vitamin B2, vitamin E, magnesium, dan seng. Vitamin B dan magnesium terlibat dalam produksi serotonin, yang membantu mengatur suasana hati dan mengurangi stress. Zinc perkelahian beberapa efek negatif dari stress, sedangkan vitamin E adalah antioksidan yang menghancurkan radikal bebas yang berkaitan dengan penyakit stress dan jantung.

Teh Herbal
Teh hitam atau teh herbal tidak hanya membantu menurunkan jumlah kalori tapi pada saat yang sama juga membantu perbaiki suasana hati Anda. Seperti teh camomile, teh hijau, teh dengan ras abuah bisa menenangkan pikiran Anda.

Ikan
Ikan adalah sumber asam lemak omega-3, selain itu kandungan vitamin B12 dan B6 juga cukup banyak. Kekurangan vitamin B12 ini bisa mengakibatkan perasaan stress dan juga depresi yang cukup tinggi.

Brokoli
Brokoli adalah salah satu sayuran super yang sangat baik untuk tubuh. Mengandung kadar antioksidan yang cukup tinggi dan juga asam folat dan vitamin B. Asam folat membantu menghilangkan stress, mengurangi rasa cemas, hingga depresi. Kandungan serat alaminya juga membantu sistem pencernaan tubuh Anda.

Buah
Buah-buahan mengandung rasa gula alami, yang jika dikonsumsi dalam jumlah besar pun tidak terlalu mempengaruhi kadar gula tubuh Anda. Untu mengurangi rasa stress dan depresi, buah-buahan sepertijeruk dan juga buah tropis lainnya akan membantu meningkatkan energi Anda.

Susu Tidak Bikin Gendut

 Tak suka susu dan makanan mengandung susu? Mungkin gara-gara mitos susu bikin gendut maka banyak orang takut minum susu. Padahal susu justru menurunkan kadar lemak tubuh. Inilah hasil riset terakhir. Lho kok bisa?

Sejak kecil kita selalu minum susu, namun semakin beranjak dewasa banyak orang justru meninggalkan minuman kaya kalsium ini. Alasannya pun beragam, mulai dari bosan dengan rasanya, alergi, dan yang paling banyak adalah takut gemuk. Hal yang terakhir ini tidak sepenuhnya benar.

Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dua tahun terakhir justru ditemukan fakta baru. Para peminum susu justru mendapatkan manfaat yang banyak dibandingkan dengan mereka yang tidak minum susu. Hal ini telah dicatat di the American Journal of Clinical Nutrition.
Penelitian yang dipimpin oleh Danit Shahar dari the Ben-Gurion University of the Negev di Israel, menemukan bahwa orang dewasa yang meminum minimal 2 gelas susu per hari kadar vitamin D dalam tubuh akan meningkat selama enam bulan. Sedangkan kadar lemak dalam tubuh turun lebih banyak setelah 2 tahun jika dibandingkan dengan mereka yang lebih sedikit minum susu.

Lebih dari 300 pria dan wanita usia 40-65 tahun dan dengan bobot tubuh berlebih mengikuti program ini, menurunkan lemak dengan cara Mediterania Diet. Susu rendah lemak mengandung 70 kalori per 100 gram atau 140 kalori per gelas dikonsumsi secara teratur.

Peneliti menemukan bahwa peserta dengan asupan susu berkalsium tinggi selama enam bulan (sekitar 580 mg per hari-jumlah yang hampir sama dengan dua gelas susu), kehilangan sekitar 6 kilogram pada akhir tahun. Hal ini lebih banyak jika dibandingkan dengan mereka yang lebih sedikit mengkonsumsi susu (rata-rata sekitar 150 mg).

Selain kalsium, kadar vitamin D juga berperan penting dalam menurunkan berat tubuh. Meskipun susu sangat berperan penting untuk kesehatan tubuh, namun belum banyak orang yang menyadari betapa pentingnya susu. Hal ini terlihat dari jumlah susu yang seharusnya diminum setiap hari masih di bawah jumlah yang dianjurkan. Dalam sehari setiap orang dewasa seharusnya mengkonsumsi susu sebanyak 400 (IU) atau sekitar empat gelas susu rendah lemak.

Eka Septia Wulan - detikFood

3 Cara Mudah Kurangi Gula Darah

Sudah menjadi rahasia umum, kadar gula darah yang naik bisa disebabkan oleh gaya hidup dan pola makan yang kurang terkontrol. Kadar gula darah tinggi  karena tubuh kekurangan insulin yang berperan mengatur gula darah. Bisa karena tubuh tidak bisa memproduksi atau memproduksi dalam jumlah sedikit.

Rasa lapar dipicu oleh gula darah.Jika gula darah stabil maka pola makan juga ikut stabil. Tetapi jika Anda tidak makan selama berjam-jam maka akan terasa lapar sekali dan ingin segera makan makanan berat.

Menurut Valerie Berkowitz, MS, RD, direktur nutrisi di Centre for Balanced Health di New York City seperti yang dikutip Men's Health: "Gula darah akan turun jika Anda tidak makan dalam waktu 4 jam."  Karena itu biasanya Anda akan mencari makanan berat untuk menumpas rasa lapar tersebut.

Masalahnya, gula darah yang naik dengan cepat akan membuat pankreas melepas banyak insulin. Insulin adalah hormaon yang tidak hanya menurunkan gula darah tetapi juga memberi signal untuk menimbun lemak.

Cara paling efektif menjaga gula darah agar tetap seimbang adalah dengan menghindari makanan yang  mengandung soda atau tambahan gula, jus buah dan makanan yang dipanggang. Anda tak perlu cemas, sebab bisa diganti dengan makanan yang mengandung serat dan vitamin, seperti pasta, nasi, kentang, roti, atau makanan mengandung tepung.

Selain enak makanan tersebut memberi asupan vitamin dan serat. Perlu diingat Anda hanya perlu  30-40g karbohidrat saat sarapan, makan siang dan makan malam dan 10 - 20 g karbohidrat untuk camilan.

Bagaimana cara mengontrol gula darah? Cobalah tiga cara sederhana ini:

1. Makanlah teratur setiap 3 jam. Makan dengan porsi kecil akan membuat Anda makan tanpa menunggu lapar.
2. Makanlah protein dan lemak (daging, keju, kacang, atau telur mengandung keduanya) pada setiap kali makan. Hal ini memperlambat pencernaan karbohidrat, yang membantu mencegah lonjakan kadar gula darah.
3. Konsumsi 'whole grain'. Cermatlah dalam mengkonsumsi karbohidrat. Pastikan roti, cake dan biskuit yang Anda beli merupakan 100% whole grain. Karena 'whole grain'   mengandung serat,  yang bisa menurunkan kadar gula darah.

Renny Wahyuningsih - detikFood  

Telur Bisa Bikin Perut Rata

Wanita mana yang tidak mau memiliki perut yang ramping dan rata? Segala cara dilakukan untuk mendapatkannya, tak terkecuali dengan diet super ketat. Padahal jika tahu makanan apa saja yang baik untuk dikonsumsi, pasti perut ramping bisa di dapat.

Sudah bosan dengan cara menghitung jumlah kalori yang harus di konsumsi tiap hari? Ataupun berapa jumlah lemak, sodium yang harus dikurangi setiap harinya? Darpiada pusing memikirkan itu semua, coba deh dengan mengkonsumsi beberapa jenis makanan berikut untuk membakar lemak lebih banyak:

1. Telur
Telur sangat tinggi akan protein, kandungan proetin ini bisa membantu Anda membakar lemak yang ada di perut. Selain itu, telur juga mengandung vitamin B12, suplemen yang sangat baik untuk menekan jumlah lemak dalam tubuh khususnya bagian perut. Jika takut kolesterol saat mengkonsumsi telur, tidak perlu terlalu banyak dalam mengkonsumsinya. Cukup 1 hingga 2 butir telur saja, dengan menyingkirkan bagian kuningnya.

2. Kacang-kacangan
Kacang juga menjadi salah satu sumber protein, serat dan zat besi. Diantaranya adalah kacnag merah, kacang almond, dan white bean. Agar bisa mendapatkan manfaat yang maksimal dari kacang-kacang ini, sebaiknya diolah dengan cara dipanggang ataupun dibuat sup tanpa campuran apapun. Jika tidak terlalu suka dengan kacang-kacang yang disebutkan tadi, Anda bis amencoba dengan mengkonsumsi kedelai Jepang atau yang dikenal dengan nama edamame. Dalam sehari Anda bisa mengkonsumsi edamame sebanyak 10 gram untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

3. Oatmeal
Oatmeal tidak hanya sekedar menu sarapan yan baik untuk ajntung saja, tapi juga bisa membantu sistem pencernaan Anda karena kandungan seratnya yang tinggi. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, sebaiknya tidak memilih oatmeal yang berasa. Tapi jika Anda tidak terlalu suka, bisa menambahkan potongan buah seperti strawberry ataupun pisang.

4. Produk Susu Rendah Lemak
Menurut artikel di Obesity Research, wanita yang mengkonsumsi produk susu rendah lemak, seperti yoghurt tanpa lemak dan susu rendah lemak, tiga sampai empat kali sehari, kehilangan 70 persen lebih lemak dari diet rendah susu. Dalam studi lain yang dilakukan di Universitas Purdue mereka yang mengkonsumsi 3 cangkir susu bebas lemak bertambah berat badan kurang selama 2 tahun daripada mereka pada diet kalsium rendah.

Jadi, tidak hanya produk susu membantu memperkuat tulang Anda, tetapi juga dapat memainkan peran penting dalam membakar lemak tubuh yang tidak diinginkan. Kesemuanya ini juga harus dibarengi oleh olah raga yang teratur, karena protein ini akan semakin optimal dalam membakar lemak saat dibarengi dengan olah raga.

Eka Septia Wulan - detikFood  

Khasiat Rempah Untuk Perut

Gangguan kesehatan perut banyak dialami orang. Seperti kembung, mual, diare atau sembelit meskipun sepele kadang justru mengganggu. Padahal dengan makan makanan berbumbu sakit perut bisa dicegah, bahkan perut menjadi lebih sehat, seperti yang dilansir Times of india.

Bumbu dapur banyak ditemui pada kari, gulai, dan berbagai maskaan tradisional kita. Bumbu dapaur berikut ini punya khasiat baik untuk kesehatan perut:

1. Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat yang baik untuk pencernaan. Karena rempah - rempah yang satu ini memiliki kandungan konstituen aktif yang memiliki sifat merangsangnya sistem pencernaan dengan mendorong sekresi enzim pencernaan.
2.  Adas (Foeniculum vulgare Miller, suku adas-adasan atau Apiaceae) telah lama dikenal sebagai salah satu komponen pengobatan tradisional, karena mengandung anethole yang dapat  merangsang sekresi cairan pencernaan dan lambung. Adas juga mengandung asam aspartat, yang bertindak sebagai anti kembung pada perut.
3. Yogurt: Susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri ini mengandung probiotik yang bertanggung jawab untuk beberapa kegiatan dalam usus, seperti memproduksi laktase yang berperan membunuh bakteri berbahaya dan meningkatkan fungsi pencernaan.
4. Klabet, merupakan rempah yang tumbuh di wilayah Mediterania dunia. Biji klabet dan daunnya digunakan sebagai bumbu masakan, juga digunakan untuk mengobati berbagai kesehatan di Mesir, Yunani, Italia, dan Asia Selatan. Karena klabet memiliki kandungan protein, vitamin C, niasin, kalium, dan diosgenin (yang merupakan senyawa yang memiliki sifat-sifat yang mirip dengan estrogen). Konstituen aktif lain di fenugreek adalah alkaloid, lisin dan L-triptofan, serta steroid saponin (diosgenin, yamogenin, tigogenin, dan neotigogenin). Manfaat lainnya dapat membantu pencernaan mengurangi resiko sembelit dan juga mengatasi rasa kembung pada perut anda.
5. Daun mint (Mentha Cordifolia) mempunyai aroma wangi dan cita rasa dingin menyegarkan. Aroma wangi dan semriwing daun mint disebabkan oleh kandungan minyak asiri berupa minyak menthol. Daun ini mengandung vitamin C, provitamin A, fosfor, besi, kalsium dan potasium. Biasanya digunakan untuk pengobatan untuk masalah pencernaan, mulas, dan perut kembung. Manfaat lainnya dapat merangsang nafsu makan dan dapat pula mengobati mual dan sakit kepala.
6. Teh peppermint telah digunakan untuk keperluan obat-obatan selama bertahun-tahun. Peppermint terkenal ampuh meredakan sakit perut, dan sering kali digunakan sebagai bahan utama dalam minuman hangat seperti teh. Peppermint juga merupakan obat ideal untuk menghilangkan rasa sakit kepala.
7. Bay Leaf adalah jenis rempah daun yang biasa digunakan untuk berbagai masakan Eropa. Daun bay ini memiliki khasiat obat yang dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari, seperti migrain, depresi, meningkatkan pencernaan dan membantu sistem detoxifythe.

Renny Wahyuningsih - detikFood 

Hindari Pikun Dengan Olahraga Otak

Olahraga tidak hanya penting untuk tubuh, otak pun memerlukan olahraga untuk memperkuat daya ingat. Nah jika ingin ingatan Anda tetap fresh ada baiknya Anda mulai mencoba olahraga otak.
Manfaat dari olahraga otak tidak hanya memperkuat daya ingat tapi juga melatih semua syaraf yang berhubungan dengan otak agar bergerak. Berikut ini beberapa cara yang dapat dilakukan untuk melatih otak agar tidak cepat pikun :

Membaca
Punya hobi baca memang sangat menguntungkan, selain menambah ilmu pengetahuan cara ini bisa juga termasuk olahraga otak ringan yang memberikan efek besar pada otak. Sebuah studi Dr Nikolaos Scarmeans menyatakan membaca dapat membantu ‘cadangan kognitif’ untuk menunda timbulnya pikun.

Main puzzle
Permainan yang membutuhkan pemikiran juga masuk dalam kategori olahraga otak. Misalnya main sejenis puzzle, teka-teki silang dapat melatih otak khususnya otak kiri. Perlunya strategi baru dalam memecahkan permainan memancing otak untuk berputar dan mencari pemecahannya. Cara ini bisa bermanfaat juga untuk mengatur strategi dalam memecahkan masalah pada kehidupan sehari-hari.

Ubah rutinitas Anda
Menurut Lawrence Katz, profesor Neurobiologi di Duke University Medical Center, mengubah rutinitas dan cara-cara hidup baru dapat mengaktifkan koneksi otak yang sebelumnya tidak aktif. Jika biasanya Anda malas mengerjakan sesuatu, cobalah untuk lebih kreatif. Mulailah dari mengerjakan perkerjaan rumah, atau mengatur meja kantor. Ubah kebiasaan malas dengan lebih aktif.

Belajar bahasa asing
Sebuah studi di York University di Toronto menemukan bahwa penggunaan beberapa bahasa dapat meningkatkan suplai darah ke otak untuk menjaga kesehatan koneksi syaraf.

Dengarkan musik
Para ahli merekomendasikan untuk mendengarkan musik jika sedang dalam keadaan penat. Cara ini bisa ‘melumerkan’ pikiran atau masalah yang menumpuk sejenak. Rileks dengan musik akan membuat Anda lebih nyaman, sehingga otak tidak tegang.

Latihan fisik
Menurut Stanford Center on Longivity kesehatan otak dapat ditingkatkan dengan latihan fisik, cara ini bisa meningkatkan perhatian, penalaran dan merefresh memori. Latihan fisik sederhana bisa dilakukan pagi hari. joging ringan atau bersepeda bisa membantu menyegarkan otak.


Sumber :  www.KabariNews.com/?35690

Minuman Pereda Stres

Situasi yang mendesak di kantor bisa membuat Anda stress, sementara pekerjaan masih menumpuk. Panik menyerang, pikiran semrawut dengan poin to-do-list yang tak kunjung habis. Rasa lelah membuat Anda sulit mengendalikan emosi. Hal ini akan memudahkan Anda naik pitam jika ‘tersenggol’ sedikit.
Saat Anda terjebak dengan situasi ini ada baiknya Anda mulai mengontrol emosi Anda dengan beberapa minuman penangkal stres berikut :

Susu hangat

Susu hangat selain menyehatkan akan membuat Anda lebih tenang. Beberapa kandungan di dalamnya bisa membantu mengatasi stres yang sedang Anda alami. Kandungan tryptohan bermanfaat memperbaiki mood, jika diminum tryptohan akan mengalami proses metabolisme dan berubah menjadi serotin. Sementara kalsium, magnesium dan potasiumnya bisa menurunkan tekanan darah yang naik pada penderita stres.

Cokelat hangat

Minuman hangat dapat memberi rasa nyaman pada tubuh. Rasa nyaman itu akan mengontrol emosi agar lebih rileks. Cokelat panas merupakan minuman pas, karena kandungan zat dalam cokelat bisa memperbaiki mood menjadi lebih stabil.

Teh kental

Sebuah penelitian University Collage London, Inggris menunjukan bahwa minum teh hitam empat kali sehari dalam enam minggu dapat mengurangi hormone kortisol yang memicu datangnya stres. Nah nampaknya minuman ini bisa jadi alternatif untuk dicoba saat Anda mulai diserang stres.

Teh hijau

Teh hijau tak hanya berkhasiat untuk melangsingkan tubuh, tapi juga bisa diminum untuk meredam stres. Kadungan theanin dalam teh hijau bisa meningkatkan relaksasi pada otak. Proses ini mengasilkan gelombang alpha yang menimbulkan efek tenang dan mengurangi gelombang behta yang membuat perasaan tertekan akibat stres.

Air putih

Anjuran minum air putih minimal 8 gelas sehari nampaknya harus Anda lakukan. Karena selain sehat, minuman bermineral ini bisa jadi obat stres yang mujarab. Usahakan setelah Anda meminum air putih, cobalah untuk rileks beberapa saat dengan mencari udara segar. Air akan menggerakan darah dan udara segar untuk merangsang hormon penghilang stres atau endorfin, agar terasa lebih nyaman dan tenang.

Sumber :  www.KabariNews.com/?35675

Apel Bisa Jadi Obat Asma

Buah-buahan memang menyimpan sejuta manfaat bagi kesehatan, berbagai kandungan vitamin dan mineral di dalamnya memberikan nutrisi yang luar biasa jika dikonsumsi secara rutin.
Buah apel misalnya, selain sering dikonsumsi sebagai makanan diet, ternyata buah yang kaya akan serat dan vitamin ini bisa digunakan untuk mengatasi penyakit asma.
Penemuan ini baru saja dikembangkan di Inggris, melalui anak-anak usia lima sampai sepuluh tahun, hasil penelitian menyimpulkan mereka yang mengkonsumsi apel dapat terhindar dari penyakit asma.
Penelitian ini pun didukung hasil riset para ahli dari Universitas Aberdeen, Inggris yang mengungkapkan, bahwa mengkonsumsi apel secara rutin dapat mengurangi resiko asma pada anak saat masih dalam kandungan.
Apel sangat baik dikonsumsi calon ibu. Mereka yang mengkonsumsi apel empat buah atau lebih dalam satu minggu, dapat menghindarkan resiko asma sampai 50 persen, dibanding calon ibu yang hanya mengkonsumsi satu apel.
Dalam satu buah apel terkandung asam phenolik dan flavoinoid, pigmen ini berfungsi mempertahankan warna dalam apel dan jus apel, yang juga berkhasiat untuk meredakan peradangan dalam sistem pernapasan anak yang menjadi salah satu penyebab asma.
Selain berkhasiat untuk mengurangi resiko asma, apel juga bermanfaat mencegah pernyakit jantung dan kanker. Selain tinggi akan vitamin C, apel juga memiliki formula yang dapat membunuh sekitar 80 persen bakteri dalam mulut, sehingga memperkecil kerusakan pada gigi.
Apel pun memiliki rasa manis alami, sehingga aman dikonsumsi para penderita diabetes. Fruktosa yang dipecah relatif lambat, terutama bila dalam keadaan terkombinasi dengan serat apel.

Sumber :  www.KabariNews.com/?35614

Brokoli Sehatkan Pencernaan

Brokoli mengandung antioksidan yang sangat tinggi, hal ini dibuktikan oleh berbagai penelitin yang menyebutkan kandungan antioksidan itu bisa memperkecil resiko kanker. Ternyata tidak hanya untuk pencegahan kanker saja, sayuran hijau ini pun dapat menekan bermacam-macam gangguan pencernaan, seperti infeksi lambung dan maag.
Sebuah penelitian di Jepang mendapatkan fakta bahwa rajin mengkonsumsi brokoli dengan kadar 70 gram perhari selama dua bulan dapat menurunkan resiko gangguan pencernaan. Kandungan brokoli aktif memerangi bakteri penyebab maag dan infeksi lambung.
Dalam brokoli terdapat sulforaphane yang bermanfaat meningkatkan kerja enzim dalam perut sehingga memberikan perlindungan terhadap senyawa radikal yang dapat merusak DNA dan menyebabkan peradangan pada pencernaan.
Untuk mendapatkan brokoli yang bermanfaat, sebaiknya jangan masak brokoli terlalu matang, karena akan merusak sebagian kandungan penting di dalamnya. Pilih brokoli yang berwarna hijau gelap, cuci bersih. Jika Anda tidak suka brokoli mentah, siram dengan air panas atau kukus sebentar saja. Jika ingin dikombinasikan Anda bisa mencampurnya dengan buah dan sayuran lain, atau dengan cara di jus.

Sumber :  www.KabariNews.com/?35701

Kulit Lembut Dengan Pisang

Sst, Pisang nggak hanya ok buat dimakan . Di beberapa negara bahkan pisang telah digunakan sebagai campuran kosmetik untuk mengatasi kulit wajah yang kering sekaligus menghilangkan noda.
Caranya:
campur 50cc yoghurt putih ,
2 sendok makan madu dan
satu buah pisang yang dihancurkan hingga rata.
Gunakan campuran ini sebagai masker wajah dan leher dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. Lalu bilas dengan air dingin seperti biasa .
Lakukan masker ini seminggu sekali buat menghilangkan noda di wajah.
Info

.

Belimbing Untuk Kecantikan

Vitamin C dan A dari buah belimbing efektif membantu mengecilkan pori-pori kulit wajah, menyegarkan dan menyejukkan wajah . Kandungan mineralnya membantu mengurangi kelelahan kulit, menjadikan wajah segar berseri.
Caranya :
- cuci bersih buah belimbing
- potong-potong tipis
- tempelkan pada bagian kulit yang banyak mengeluarkan minyak
- diamkan selama kurang lebih 5 menit
- bilas dengan air bersih

Kini Kamu bisa tampil dengan wajah segar dan bebas minyak.
 www.infokulit.com
.

Zat Pemutih Dalam Minyak Goreng

Belakangan ini isu minyak yang diberi pemutih memang sempat meresahkan. Minyak goreng tersebut memang terbuat dari minyak jelantah (minyak yang sudah digunakan untuk menggoreng) yang dicampur zat pemutih. Warna minyaknya jadi lebih terang dibanding minyak jelantah biasa yang berwarna kuning kecokelatan. Namun, secara fisik, warna minyak jelantah berpemutih tidak akan sejernih minyak baru. Dari kekentalannya, minyak dengan zat pemutih lebih kental dibanding minyak biasa. Saat digunakan untuk menggoreng, minyak ini biasanya mengeluarkan banyak buih dan asap. Sebaiknya Anda tetap menggunakan minyak goreng baru, karena minyak jelantah dengan zat pemutih ini berdampak kurang baik untuk kesehatan.

Konsultan: DR. IR. Nuri Andarwulan, M.SI
Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan
Fakultas Teknologi Pertanian, IPB, Bogor
Tips Femina

Ngeteh Sambil Santai Yuk!

Bosan dengan sajian makanan yang sarat lemak? Ingin mencoba bersantai dengan menikmati secangkir teh hangat sore ini? Secangkir teh hangat bisa membantu tubuh menjadi lebih santai, selama Anda bisa memilih jenis teh yag cocok. Mau coba?

Meminum secangkir teh kini tak hanya sekedar untuk menghilangkan rasa haus, tapi juga menjadi gaya hidup yang mulai digemari masyarakat Jakarta belakangan ini. Tradisi minum teh ini diadaptasi dari para bangsawan Inggris. Selain itu, pemilihan jenis teh yang sesuai plus camilan ringan yang pas bisa membuat tubuh jauh lebih santai dan nyaman.

Berikut ini beberapa jenis teh yang bisa dinikmati sore ini, bersama dengan beberapa jenis camilan yang cocok, diantaranya:

Lavender Tea plus Lemon
Teh lavender yang manis segar aromanya mampu membuat Anda lebih semangat. Minyak yang terkandung dalam bunga lavender dapat membantu pikiran dan tubuh lebih tenang, sedangkan lemon memicu tubuh untuk bisa menghasilkan energi. Kalau teh tidak ada lemon untuk ditambahkan ke dalam teh lavender, Anda bisa memilih jenis kue-kue ringan yang mengandung lemon sebagai pengganti.

Earl Grey Tea
Teh yang cukup terkenal di Inggris ini tak hanya enak dinikmati sore hari, tapi juga di pagi hari. Earl grey merupakan campuran teh hitam dengan lemon dan bergamot. Aromanya sangat harum dan segar dengan rasa yang ringan. Karena aroma dan rasanya ini, earl grey cocok sekali untuk membangkitkan semangat Anda di sore seperti sekarang ini. Teh Earl Grey cocok dinikmati bersama dengan Shortbread Cookie yang rasanya ringan.

Chai Tea
Chai Tea, teh yang terbuat dari campuran beberapa jenis rempah-rempah diantaranya kapulaga, kayu manis, cengkih, dan juga jahe. Biasa disajikan dicampur dengan susu, sehingga rasanya hangat, manis legit. Karena campuran rempahnya ini mampu menghangatkan tubuh, cocok diminum saat hujan sore-sore.

English Breakfast Tea
English breakfast tea ini adalah salah satu teh klasik dari Inggris. Rasanya lebih kuat dengan warna yang lebih pekat dan kental jika dibandingkan dengan teh earl grey. Teh English breakfast paling enak disajikan dengan susu segar. Konon katanya dengan meminum English Breakfast ini bisa memicu energi yang sudah mulai menurun sore ini agar dapat beraktivitas kembali. Untuk teman minum teh ini biasanya dipilihlah oeatmeal atau chocolate chips cookie.

Rooibos Tea
Adalah sejenis teh herbal yang banyak dijumpai di kawasan Afrika Selatan. Rasanya ringan beraroma buah-buahan tropis yang manis. Teh jenis ini cukup rendah kandungan kafeinnya.

Mint Tea
Mint Tea paling digemari di Turki. Jenis teh hijau ini dimasak bersama dengan daun mint, sehingga menciptakan aroma mint yang harum dan menyegarkan. Selain menghangatkan badan, mint tea juga bisa membuat pikiran lebih tenang. Mint tea ini bisa disajikan denga madu ataupun gula batu.

( eka / Odi ) 

Eka Septia Wulan - detikFood  

Kacang Bisa Turunkan Kolesterol

Kalau bingung mencari cara menurunkan kolesterol jahat dalam darah, mungkin cara ini bisa Anda coba. Dengan mengkonsumsi kacang jenis apapupn setiap harinya ternyata bisa menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Tak sedikit orang yang menghindari kacang dengan alasan yang beragam. Yang paling banyak dikeluhkan adalah rasa ngilu yang didapat setelah makan kacang karena mungkin orang tersebut memiliki kadar asam urat yang tinggi. Atau ada juga yang menggunakan alasan karena takut jerawatan.

Diluar itu semua, ternyata kacang memiliki manfaat yang luar biasa, yaitu menurunkan kolesterol jahat dalam darah. Berdasarkan penelitian yang dilakukan di New York, Amerika dengan mengkonsumsi sekitar 2 kantung snacks kacang setiap hari ternyata membantu menurunkan kolesterol jahat 'LDL' dalam darah sekaligus meningkatkan kolesterol baik 'HDL' dalam tubuh.

Peneliti telah mengumpulkan 25 hasil uji klinis yang melibatkan 583 peserta. Berdasarkan hasil penelitian didapat fakta bahwa dengan mengkonsumsi 2,4 ons kacang jenis apapun ternyata dapat menurunkan sekitar 10,2 miligram per desiliter kolesterol jahat dalam darah. Berarti kadar tersebut turun sekitar 7,4% dari total kolesterol normal.

"Kacang kaya akan lemak tak jenuh, dan merupakan pendorong utama dalam menurunkan kolesterol," ujar Dr. Joan Sabate, profesor gizi di School of Public Health di Loma Linda University di California. "Kacang juga sebagai sumber protein terkaya di kelas tanaman. Selain itu kacang juga mengandung serat dan pitosterol. Kesemua nutrisi ini mampu menurunkan kolesterol," terang Joan.

Penurunan kadar kolesterol ini sangat terlihat pada mereka yang memiliki kadar LDL (kolesterol 'jahat') yang cukup tinggi namun tidak memiliki masalah dengan obesitas. Semakin banyak kacang yang dikonsumsi, akan semakin baik hasil yang dirasakan.

( eka / Odi ) 

Eka Septia Wulan - detikFood 

7 Makanan Super

Persoalan makanan bukan hanya sekedar urusan perut saja, tapi juga harus diperhatikan soal kandungan nutrisinya. Agar tubuh tetap terjaga kesehatannya pemenuhan nutrisi harian sebaiknya sudah didapat dari makanan yang dimakan sehari-hari. Apa saja makanan super yang bisa memasok semua kebutuhan itu?

Makanan yang kita konsumsi sehari-hari tidak hanya berfungsi sebagai penghilang rasa lapar, tapi juga sebagai sumber nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Setiap makanan memiliki kandungan nutrisi yang berbeda-beda, tapi ada beberapa jenis makanan yang menjadi sumber nutrisi yang sangat baik untuk daya tahan dan juga metabolisme tubuh.

Hal ini dikarenakan kandungan antioksidan, polyphenol, vitamin, dan juga mineral yang sangat tinggi. Dengan mengkonsumsi jenis-jenis makanan tersebut secara teratur setiap harinya dapat membuat tubuh lebih sehat dan terhindar dari beberapa jenis penyakit.

Makanan-makanan ini biasa disebut juga dengan 'Superfood'. Menurut health.com, makanan yang termasuk 'Superfood' diantaranya:

Tomat
Tomat bisa dikategorikan sebagai superfood karena kandungan lycopene sebagai sumber antioksidan yang jarang ditemui di jenis makanan lainnya. Berdasarkan penelitian, lycopene ini bisa menjaga kulit dari efek jahat sinar UV, dan mencegah berbagai jenis kanker, dan turut menurunkan kolesterol. Selain lycopene, tomat juga mengandung potassium, serat dan vitamin C yang tak kalah tinggi.

Blueberry
Jenis beri-berian ini mengandung phytonutrients yang berfungsi menetralkan radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh. Radikal bebas adalah penyebab penuaan dan pengrusakan sel tubuh. Blueberry juga mengandung antioksidan yang juga melindungi tubuh dari serangan kanker ataupun demensia.

Kailan
Untuk mendapatkan phytonutrient tidak melulu dari sayur bayam, jenis sayur lain yang tak kalah kaya nutrisi adalah kailan. Phytonutrient ini bisa mencegah terjadinya kanker payudara dan juga kanker ovarium.

Kedelai Hitam
Dalam satu cangkir kedelai hitam, terkandung protein sebesar 15 gr. Lemak yang terdapat dalam kacang tidak menyebabkan penyumbatan pada arteri. Kacang hitam juga mengandung serat tinggi yang baik untuk kesehatan jantung Anda.

Brokoli
Brokoli mengandung fitonutrien yang dapat menekan pertumbuhan tumor dan mengurangi resiko terkena kanker. Satu cangkir brokoli dapat mensuplai tenaga dan vitamin C harian Anda. Asam folatnya juga meningkatkan kekebalan tubuh.

Salmon
Sudah tidak diragukan lagi kalau ikan salmon adalah ikan yang kaya nutrisi. Salmon mengandung asam lemak omega-3 yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia. Asam lemak omega-3 ini membantu mengatasi peradangan, membantu sirkulasi darah, meningkatkan kolesterol baik, dan mengurangi terkena resiko kanker. Salmon juga menjadi sumber mineral yaitu, selenium yang bisa mengurangi kerusakan sel tubuh.

Oatmeal
Oatmeal mengandung serat yang sangat tinggi. Kandungan mineralnya juga tak kalah, sebut saja magnesium, potasium, dan phytonutrient. Jenis serat yang ada pada gandum memiliki keistimewaan karena dapat menyerap kolesterol jahat sehingga terhindar dari resiko penyakit jantung. Sedangkan magnesium berfungsi untuk mengatur kadar gula darah agar tetap berada dalam tingkat normal.

( eka / Odi ) 

Eka Septia Wulan - detikFood 

Makan Sayur Cegah Batu Ginjal

Mengkombinasikan menu makanan sehat dalam diet harian ternyata tak hanya bisa menurunkan berat badan saja. Tapi juga bisa menurunkan tekanan darah sekaligus mencegah terserang penyakit batu ginjal. Apa saja jenis makanan yang sebaiknya dikonsumsi? Simak infonya di sini!

Diet kini tak hanya untuk mereka yang ingin menurukan berat badan saja. Tapi juga dijalankan oleh mereka yang ingin hidup lebih sehat. Menghindari penyakit jantung, menurunkan kadar gula, tekanan darah, hingga mencegah terserang penyakit batu ginjal.

Para peneliti di Amerika memeriksa dampak Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet. Program diet ini hanya menganjurkan makan makanan seperti buah-buhan, sayuran, kacang-kacangan, semua produk susu, daging merah, dan kurangi makanan manis.

Para peneliti menganalisa contoh urin selama 24 jam kepada 3.426 orang dengan catatan kesehatan ginjal yang baik. Meskipun asupan cairan yang masuk memiliki jumlah yang sama, tapi mereka yang mengikuti diet DASH urin yang dihasilkan lebih banyak dibandingkan dengan mereka yang tidak. Urin yang dihasilkan lebih banyak karena asupan makanan tersebut mengandung kadar air yang tinggi.

Hasil studi menyatakan, kalau urin yang dihasilkan diet DASH ini memiliki sitrat dengan kadar yang tinggi. Yaitu, kalsium penting yang menghambat proses terjadinay batu ginjal. Selain itu, dua jenis makanan utama diet DASH-susu rendah lemak dan sayuran, dapat mencegah terjadinya pengendapan batu ginjal. Hasil penelitian ini muncul di dalam jurnal Clinical Journal of the American Society of Nephrology.

Nah, agar tidak tidak terkena penyakit batu ginjal Anda bisa mulai mengkonsumsi jenis makanan yang mengandung kadar air yang tinggi dan tentu saja olah raga teratur.

( eka / Odi ) 



Eka Septia Wulan - Detik Food 

Waspadai Kolesterol Dalam Santan

Selama lebaran, hampir semua jenis makanan mengandung santan. Mulai dari opor ayam, rendang daging, sayur pepaya, hingga kue lapis dan aneka jajan pasar. Meskipun rasanya enak menggiurkan, Anda tetap harus waspada. Salah-salah kolesterol Anda bisa naik karenanya!

Hidangan wajib di hari lebaran adalah lontong atau ketupat komplet. Lauk-pauk yang menyertai ketupat biasanya mengandung santan kelapa. Misalnya, sayur gurih, opor ayam, gulai kambing dan sambal goreng udang. Belum lagi aneka kue tradisional yang jadi pelengkapnya seperti aneka kue lapis, bolu, bubur manis dan kue-kering. Hampir semuanya memakai bahan santan atau kelapa.

Rasa gurih santan memang sangat enak di lidah tetapi santan yang berasal dari kelapa segar ini juga memiliki kandungan lemak nabati. Lemak ini perlu dicermati konsumsinya karena bisa membuat kadar kolesterol darah meningkat.

Dalam 100 ml santan atau dari 100 gr kelapa parut ternyata menyumbang kolesterol hampir sebanyak 90%. Bayangkan jika Anda memakan hampir semua jenis makanan yang bersantan. Peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh bisa memicu berbagai jenis penyakit bermunculan.

Dalam sebuah penelitian diketahui bahwa santan mengandung asam laurat yang berkhasiat sebagai obat, diantaranya untuk menurunkan hipertensi, diabetes dan juga penyakit jantung. Namun, karena proses pemasakan yang lama, hingga berjam-jam pada suhu yang tinggi membuat asam lemak sehat berubah menjadi lemak trans yang jahat.

Terbentuknya lemak trans ini bercampur dengan kandungan asam lemak jenuh yang memang sudah banyak terdapat dalam kelapa. Sehingga meningkatkan kadar LDL atau 'lower density lipoproteins' yang juga dikenal dengan istilah kolesterol jahat. Apabila kadar LDL ini meningkat, maka menyebabkan arteri tersumbat dengan kolesterol dan peredaran darah pun terganggu karena tertutup lemak.

Agar tetap sehat selama mudik lebaran ini, mungkin sebaiknya jumlah asupan makanan bersantan sedikit dibatasi. Cobalah selingi dengan makanan segar seperti buah segar dan sayuran segar. Selain mudah diserap tubuh juga mengandung serat dan vitamin.

( eka / Odi ) 

Eka Septia Wulan - detikFood